Kadai Channa Masala

Ingredients

Channa              : 2 cups ( Soaked overnight & cooked with little salt)
Chopped Onion : 1 cup
Chopped Tomato  : 1/2 cup
Ginger - Garlic Paste   : 1tbsp
Kadal Masala Powder   : 1 1/2 tbsp ( Recipe here)
Red chilly powder         : 3/4 tsp
Cardamom                     :2
Cinnamon                      : 1 stick
Cloves                            : 3
Coriander leaves 
Salt
Oil

Method

Heat oil in a pan, add cardamom,cinnamon stick,cloves and fry.
Add onion and fry till tender.
Add ginger- garlic paste and stir.
Add tomatoes and stir,cover & cook until the tomato is well cooked.
Now add the Kadai masala powder,salt and mix well .
Add the cooked chickpeas ,reduce the flame and allow it to boil.
Garnish with coriander leaves & serve .. 
Enjoy..

Kadai Masala Powder

Ingredients

Coriander seeds       : 2 tbsps
Cinnamon                : 1 inch
Red chilly                : 6
Cloves                      : 1 tbsp
Cardamom               : 4
Black pepper            : 1tbsp
Cumin seeds             : 3/4 tsp

Method

Dry roast the ingredients on low flame for few minutes or till fragrant.
Let it cool .
Grind them to a Coarse powder.
Store it in an air tight container. 

Pakarkai(Bitter Guard) Pitlai with Peanuts / பாகற்காய் பிட்லை

Ingredients

* Bitterguard - 1 big
* Toor dal - 1 cup(appr.200gms)

* Soaked Raw Peanuts : 3/4 to 1 cup
* Tamarind - 1 lemon size
* Chana dal - 1tbsp
* Coriander seeds - 2tbsps
* Red chilly - 6nos
* Grated Coconut - 1/2 cup
* Turmeric powder
* salt
* Oil for seasoning
* curry leaves and coriander leaves for garnishing
* Asafoetida
* Mustard seed 

Method

Pressure Cook the toor dal and soaked peanuts with little turmeric powder for 5 whistles.
In 1 tsp oil fry coriander seeds, chana dal, red chilly and coconut till they get golden brown.Allow it to cool and grind to smooth paste.
Cut bitterguard in round shape ,add tamarind juice,salt and allow to boil till the vegetable is cooked.
Add the cooked toor dal,spice paste, curry leaves to the bitterguard mixture.Stir and cook for few more minutes.
Season with mustard and asafoetida. serve with plain rice .

Enjoy... 

குசேலர் தினம் - ஆன்மிகம்

                    

                     மார்கழி மாத முதல் புதன்கிழமையன்று குருவாயூர் கோவிலில் குசேலர் தினம் கொண்டாடப்படுகிறது. அதிக பிள்ளைகளைப் பெற்றுக்கொண்ட குசேலர் வறுமை யில் வாடினார். அப்போது அவர் மனைவி, "உங்கள் நண்பரைப் பார்த்து நம் நிலையைச் சொல்லுங்கள்' என்று, வீட்டிலிருந்த சிறிதளவு அவலை எடுத்து குசேலரின் கிழிந்த அங்கவஸ்திரத்தில் முடிந்து அனுப்பினாள். குசேலர் கொண்டுசென்ற அவலை கண்ணன் உண்டதும், குசேலரின் குடிசை வீடு பெரும் மாளிகையானது என்று புராணம் கூறுகிறது.

                       பகவான் கிருஷ்ணரை குசேலர் சந்தித்தது ஒரு மார்கழி மாதமுதல் புதன்கிழமை. எனவே குருவாயூர் கோவிலில் பக்தர்கள் குருவாயூரப்பனான உன்னிகிருஷ்ணனுக்கு அவல் சமர்ப்பித்து வழிபடுவர். மார்கழி மாத முதல் புதன்கிழமையில் ஸ்ரீகண்ணபிரானுக்கு வீட்டில் அவல் நிவேதனம் செய்து வழிபட் டால் செல்வச் செழிப்பு ஏற்படும் என்பது நம்பிக்கை." 

For Vella Aval Recipe Click Here 

http://www.vidhuskitchen.in/2013/08/vella-pval-sweet-poha.html